lundi 13 octobre 2014

Bruschettas équilibrées : quand l'aubergine remplace le pain !

Bonjour à tous,

Aujourd'hui nous régalons vos papilles avec cette superbe recette d'aubergines version bruschettas ;-) Et oui, le traditionnel morceau de pain est remplacé par une belle aubergine. C'est tout autant bon mais surtout beaucoup plus diététique ^^

                                


Pour la réaliser, il vous faudra :

pour 4 personnes:
- 2 aubergines 
- 4 tomates
- 1 oignon
- de la mozzarella
- du jambon de parme
- sel, huile d'olive, herbes de Provence, ail en poudre




Coupez vos aubergines en deux, striez-les et badigeonnez-les d'huile d'olive et de sel fin. 
Enfournez-les au four traditionnel pendant 30mn à environ 180° C.

Pendant ce temps...

Coupez votre oignon en petits morceaux et émondez vos tomates.
(Incisez légèrement vos tomates et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute puis retirez la peau.)
Une fois refroidies, coupez-les en morceaux.
Tranchez également la mozzarella en rondelle.




Faites revenir les tomates et l'oignon dans de l'huile d'olive.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre et laissez mijoter, jusqu'à la fin de cuisson des aubergines.

Tic tac, tic tac, tic tac... DIIIIING !!!

Lorsque les aubergines sont cuites, retirez-les du four et nous allons pouvoir passer au montage des bruschettas...


Attention : n'éteignez pas votre four, laisser le tourner.

Badigeonnez les aubergines avec la préparation à base de tomates et d'oignon et ajoutez-y les rondelles de mozza.







Déposez le jambon de Parme et parsemez d'herbes de provence












Enfournez une dernière fois au four pendant 5 minutes (le temps que la mozzarella soit fondante)

Et voilàààààààà!


Alors qu'en pensez-vous ? Nous en tout cas on s'est régalé, croyez-nous sur parole ^^

Bon appétit!


3 commentaires:

  1. Hum...vrai c'est appétissant ! Et c'est bien complet !
    Merci les filles ! :-)

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    1. Merci! Cette recette a été testée et approuvée! On en a fait qu'une bouchée!! ;)

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  2. Yumm!! Vous me donnez faim...Ça a l'air délicieux! merci pour la recette.

    www.creetavie.net

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